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　　微波爐是我們熱剩飯菜的好物。可是，微波爐熱飯菜有許多考究，做對(duì)了才干養(yǎng)分又好吃。世界烹飪大賽特金獎(jiǎng)得主告知《生命時(shí)報(bào)》記者，依照食物不一樣，微波爐加熱飯菜的方法也不一樣。

　　1.主食噴些水。熱米飯假設(shè)用大火，一般一碗飯轉(zhuǎn)2—3分鐘即可。假設(shè)是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鐘支配。熱米飯要加蓋，這樣熱出來才松軟好吃。另外，熱饅頭、餅等面食的時(shí)候，先噴上一些水，加熱1—2分鐘，才不會(huì)又干又硬。

　　2.湯類半途要攪拌。湯類加熱時(shí)，常常內(nèi)部溫度很高，外表還不行熱。所以湯類不要一次性熱到位，避免湯汁四濺。而應(yīng)當(dāng)分兩次加熱，半途攪拌一下，能熱得更快更均勻。留意取出時(shí)要留神，避免燙壞。

　　3.熱素菜、肉菜時(shí)也加蓋。一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘支配。假設(shè)是冰凍的食物，加熱時(shí)間要稍微久點(diǎn)，4—5分鐘即可。

　　4.加熱馬鈴薯、臘腸等帶皮的食物時(shí)，要先用叉或刀扎幾個(gè)小孔，否則會(huì)因?yàn)閴毫κ蛊浔眩喡砸痣娖魇軗p、人員燙壞。雞蛋因?yàn)橛袣ず偷澳?，直接加熱也?huì)爆裂，熱整雞蛋時(shí)，先剝皮，放在水中，加熱1分鐘支配，保證安全的一起，還能使雞蛋堅(jiān)持新鮮。同理，也不行將密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調(diào)，避免發(fā)生爆炸。

　　需求提示的是，微波爐加熱時(shí)不能運(yùn)用鐵質(zhì)的容器，用質(zhì)量好的瓷器或微波爐專門用盒。在沒有放入玻璃轉(zhuǎn)盤和轉(zhuǎn)盤支架時(shí)不行運(yùn)用微波爐。假設(shè)爐內(nèi)起煙著火請(qǐng)關(guān)緊爐門，并按間斷鍵，然后拔下電源線，或封閉電源總閘口。

　　文章源自：江門飯?zhí)贸邪?/p>

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